Palle di Natale colorate
Ingredienti e procedimento della ricetta palle di Natale colorate preparata da Roberta Lamberti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 dicembre 2024.
Ingredienti per l’impasto:
- 1kg di pane bianco
- 400ml di latte
- 150g di formaggio grattugiato
- 2 uova
Ingredienti per le polpette verdi:
- 100g di spinaci saltati
- 20g di ricotta
Ingredienti per le polpetti arancioni:
- 100g di zucca cotta
- salvia
- noce moscata
Ingredienti per le polpette rosse:
- 60g di barbabietola
- 30g di ceci lessi
Ingredienti per le polpette bianche:
- 100g di macinato di pollo
- zenzero grattugiato
Ingredienti per completare:
- pangrattato
- olio evo
- sale
Preparazione:
Prepariamo la base, lavorando la mollica di pane raffermo con il latte, il formaggio grattugiato e le uova intere. Lasciamo riposare l’impasto.
Per le verdi: saltiamo gli spinaci con olio ed uno spicchio d’aglio, quindi li frulliamo ad immersione insieme alla ricotta.
Per le arancioni: frulliamo la zucca cotta con il mixer ad immersione, insieme a foglie di salvia e noce moscata.
Per le rosse: frulliamo la barbabietola precotta insieme ai ceci lessi. Bianche: frulliamo il pollo macinato con dello zenzero in polvere.
Dividiamo l’impasto iniziale a base di pane in 4 parti uguali ed uniamo i quattro colori preparati. Le polpettine di pollo, in particolare, le rotoliamo nel pangrattato. Formiamo le polpettine, le disponiamo su una teglia con carta forno e le cuociamo in forno caldo e statico a 200° C per 20 minuti.
Commenti
Posta un commento