Poke di salmone

Ingredienti e procedimento della ricetta poke di salmone preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta poke di salmone preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti:
- 250g di riso basmati lesso
- 350g di filetto di salmone senza pelle
- 1 avocado
- 8 ravanelli
- 1 cetriolo
- 2 cipollotti
- 3 cucchiai di salsa di sosia
- 3 cucchiai di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- olio di sesamo
- 1 lime
- erba cipollina fresca q.b.
- prezzemolo fresco q.b.

Preparazione:
Emulsionate in una ciotola l’aceto di riso con l’olio di sesamo, la salsa di soia, un cucchiaio di semi di sesamo e i cipollotti tagliati a rondelle. Tagliate il filetto di salmone a cubetti di 2cm e mettetelo a marinare con l’emulsione preparata. Affettate l’avocado e bagnatelo con il succo del lime per non farlo annerire. Tagliate a rondelle il cetriolo e a metà i ravanelli. Distribuite il riso in quattro ciotole, copritelo con le fette di avocado, le rondelle di cetriolo e i ravanelli. Aggiungete il salmone marinato e guarnite con i semi di sesamo, l’erba cipollina e il prezzemolo.