Frittata al forno con patate, cipolle dolci e basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta frittata al forno con patate, cipolle dolci e basilico preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta frittata al forno con patate, cipolle dolci e basilico preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti:
- 6 uova
- 350g di patate
- 1 cipolla dolce
- 50g di parmigiano grattugiato
- 8-10 foglie di basilico fresco
- 2 cucchiai di olio EVO
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Lava le patate, lessale in acqua salata fino a quando saranno tenere ma non sfatte, quindi scolale, lasciale intiepidire, sbucciale e tagliale a cubetti. Affetta finemente la cipolla e falla appassire in padella con l’olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Cuoci la a fuoco dolce per circa 8-10 minuti, finché diventa morbida e leggermente dorata.

In una ciotola capiente sbatti le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Aggiungi le patate, la cipolla e il basilico spezzettato. Mescola con delicatezza per distribuire bene gli ingredienti. Versa il composto in una teglia rivestita con carta forno e livellalo con un cucchiaio.

Cuoci in forno già caldo a 180° C per circa 20 minuti, finché la frittata sarà dorata in superficie e ben rassodata. Lasciala raffreddare completamente prima di tagliarla a quadrotti. Sistemala in un contenitore ermetico, separando eventualmente gli strati con carta forno.