Bottoni di mortadella al balsamico di Daniele Persegani
Ingredienti e procedimento della ricetta bottoni di mortadella al balsamico preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 marzo 2025. Ingredienti per l’impasto: - 300g di farina “00” - 3 uova Ingredienti per il ripieno: - 120g di mortadella - 50g di pangrattato - 120g di formaggio grattugiato - 1 uovo - brodo vegetale - noce moscata Ingredienti per la salsa: - 1 cipolla rossa - 1 noce di burro - 30ml di aceto balsamico - formaggio grattugiato