Boxty irlandese di Daniele Persegani
Ingredienti e procedimento della ricetta boxty irlandese preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 marzo 2026. Ingredienti per la base: - 400g di patate - 240g di farina “00” - 550ml di latte - 1 cucchiaio di fecola - 1 cucchiaino di baking - 40g di burro - sale e pepe Ingredienti per il ripieno: - 100g di straccetti di pollo - 100g di pancetta affumicata - 300g di funghi champignon - ½ bicchiere di panna acida - 1 porro - erba cipollina - olio evo - sale e pepe