Braciole di spada degli Improta
Ingredienti e procedimento della ricetta braciole di spada preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 marzo 2025. Ingredienti per le braciole: - 6 fette di pesce spada - 100g di polpa di pesce spada - 80g di caciocavallo - 100g di mollica di pane - 30g di pangrattato - 1 tuorlo - ½ bicchiere di vino bianco - 1 spicchio d’aglio - basilico - olio evo - sale e pepe Ingredienti per le vongole: - 300g di vongole - 1 bustina di zafferano - 1 spicchio d’aglio Ingredienti per ultimare: - 1 cespo di cime di rapa - 1 peperoncino - 1 spicchio d’aglio