Burger alla siciliana di Fabio Potenzano
Ingredienti e procedimento della ricetta burger alla siciliana preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 gennaio 2024. Ingredienti per i burger: - 400g di legumi misti cotti - 100g di patate - 2 cucchiai di amido di riso - 50g di carote - 50g di zucchine - 1 spicchio d’aglio - olio evo - sale e pepe Ingredienti per le verdure: - 100g di cipolla rossa - 50g di pomodori secchi - spinaci Novelli Ingredienti per il latte di mandorla: - 50g di mandorle - 185g di acqua Ingredienti per la maionese: - 100g di latte di mandorla - 100g di olio di vinacciolo - 60g di olio evo - 10g di succo di limone - scorza di limone - 2g di sale