Cascioni romagnoli
Ingredienti e procedimento della ricetta cascioni romagnoli preparata da Daniele Persegani nella puntata della Prova del Cuoco del 22 giugno 2020. Ingredienti per l’impasto: - 500g farina debole - 250ml latte - 60g strutto - 20g sale - 1 cucchiaio di bicabornato Ingredienti per il ripieno di erbe: - 350g erbette miste scottate - 150g formaggio grattugiato - 1 spicchio di aglio - olio evo - sale Ingredienti per il ripieno al pomodoro: - 150g polpa di pomodoro a pezzettoni - 100g mozzarella per pizza - 80g prosciutto cotto a fettine - origano - sale e pepe