Cottage loaf di Fulvio Marino
Ingredienti e procedimento della ricetta cottage loaf preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 giugno 2021. Ingredienti per il roux: - 50g di farina - 250g di acqua Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina di grano tenero 0 - 650g di acqua - 15g di lievito di birra - 50g di zucchero - 50g di burro - 20g di sale Ingredienti per farcire: - bacon - uova strapazzate - radicchio ripassato