Cous cous con verdure e polpettine
Ingredienti e procedimento della ricetta Cous cous con verdure e polpettine preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 gennaio 2025. Ingredienti: - 300g di cous cous - 300ml di brodo vegetale - 1 bustina di zafferano - cannella - sale e pepe Ingredienti per le polpettine di pollo: - 200g di macinato di pollo - 50g di patate bollite - scorza e succo di un limone - limo limonato - 12 foglie di limone - prezzemolo - zenzero in polvere - sale e pepe Ingredienti per le verdure crude: - 2 zucchine verdi - 2 carote arancioni - 2 carote bianche - olio evo - sale e pepe Ingredienti per le verdure cotte: - 1 cipollotto - 150g di zucca - 150g di piselli - 150g di sedano rapa - alloro - olio evo - sale e pepe Ingredienti per completare: - 100g di mandorle tostate - 1 ciuffo di prezzemolo riccio