Crespelle ricotta e mortadella
Ingredienti e procedimento della ricetta crespelle ricotta e mortadella preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 novembre 2025. Ingredienti per le crespelle: - 250g di farina “00” - 4 uova - 500ml di latte - 1 cucchiaio d’olio - sale Ingredienti per il ripieno: - 800g di ricolta vaccina - 300g di mortadella - 120g di formaggio grattugiato - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per la besciamella: - 2l di latte intero - 140g di burro - 140g di farina “00” - noce moscata - 200g di pistacchi - 60ml di olio evo - sale Ingredienti per ultimare: - formaggio grattugiato - granella di pistacchio