Crocchette di patate con formaggio filante
Ingredienti: - 1kg di patate - 50g di formaggio parmigiano - 80g di formaggio filante(provola, scamorza, caciotta) - 100g di prosciutto cotto senza conservanti - un uovo e un tuorlo(conservate l’albume per l’impanatura) - un cucchiaino di sale