Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti per i cupcake: - 250g di polpa di manzo macinata - 200g di polpa di vitello macinata - 1 cipollotto - 2 uova - 20g di formaggio grattugiato - 20g di pangrattato - 1 zucchina - 80g di piselli - 150ml di latte - 35g di formaggio grattugiato - 20g di pangrattato - 40g di burro - 3 rametti di dragoncello - 2 cucchiai di olio evo - sale e pepe q.b.

Ingredienti per i cupcakes: - 250g di polpa di manzo macinata - 200g di polpa di vitello macinata - 1 cipollotto - 2 uova - 20g di grana - 20g di pangrattato - 1 zucchina - 80g di piselli sgranati - 3 rametti di dragoncello - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - 40ml di brodo di carne - sale e pepe