Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi alla romana preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 novembre 2020. Ingredienti per gli gnocchi: - 1l di latte - 250g di semola - 50g di burro - 100g di formaggio grattugiato - 2 tuorli d’uovo - 1 foglia di alloro - noce moscata - sale Ingredienti per il condimento: - 10 fette di prosciutto crudo - 100g di pecorino - 1 mazzetto di salvia - burro Ingredienti per la besciamella al pecorino: - 500ml di latte - 50g di burro - 50g di farina - 100g di pecorino stracchinato - sale e pepe

Ingredienti: - 1l di latte fresco intero - una noce di burro - 250g di semolino - 5 uova - 2 cucchiai di grana grattugiato - sale e noce moscata

Ingredienti: - 200g di semolino - 3/4 di litro di latte - 2 tuorli d’uovo - 100g di burro - 100g di formaggio grana grattugiato - sale - cannella