Gnocchi con zucchine, guanciale e pecorino
Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi con zucchine, guanciale e pecorino preparata da Renato Trabalza nella puntata della Prova del Cuoco del 26 maggio 2020. Ingredienti per gli gnocchi: - 700g patate - 200g farina - 1 tuorlo - formaggio grattugiato q.b. - noce moscata q.b. - sale e pepe q.b. Ingredienti per il condimento: - 1 scalogno - 2 zucchine romanesche con fiore - 60g guanciale - 30g pecorino romano - vino bianco q.b. - brodo vegetale q.b. - basilico q.b. - olio evo q.b. - sale e pepe q.b.