Gnocculi cavati al pomodoro di Fabio Potenzano
Ingredienti e procedimento della ricetta gnocculi cavati al pomodoro preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 settembre 2026. Ingredienti gli gnocculi cavati: - 500g di semola rimacinata - 250ml di acqua Ingredienti per la salsa: - 1,2kg di pomodori - 150g di datterini rossi - 150g di datterini gialli - 1 cipolla - 3 spicchi d’aglio - ricotta salata - basilico - olio evo - sale e pepe Ingredienti per le polpettine: - 2 melanzane - 1 uovo - 2 patate - 40g di pecorino grattugiato - 1 rametto di menta - 1 spicchio d’aglio - pane grattugiato - 1l di olio di semi di arachidi - timo - sale e pepe