Il Castagnaccio di Katia Maccari
Ingredienti e procedimento della ricetta il Castagnaccio preparata da Katia Maccari nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 ottobre 2022. Ingredienti: - 10g di uvetta - 80g di noci - 80g di pinoli - 1 rametto di rosmarino - 600ml di acqua - 500g di acqua - 500g di farina di castagne - 40ml di olio evo - 20g di zucchero di canna - 5g di sale fino - olio evo Ingredienti per la crema al rum: - 500ml di latte intero - 140g di zucchero - 20g di amido di mais - 30g di farina “00” - 5 tuorli - 50ml di rum - la scorza di mezzo limone - 1 bacca di vaniglia