Il match dei bucatini
Ingredienti e procedimento della ricetta il match dei bucatini preparata da Simone Buzzi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 settembre 2021. Ingredienti per l’amatriciana classica: - 320g di bucatini - 200g di guanciale a fette - 350g di pomodori san Marzano - 10ml di aceto di vino bianco - 2 peperoni freschi - 150g di pecorino - 60g di pecorino grattugiato - sale e pepe Ingredienti per l’amatriciana light: - 320g di mezze maniche integrali - 250g di guanciale a fette - 1 cipolla bianca - 5ml di aceto di vino bianco - 200g di salsa di pomodoro - 200g di pomodori datterini - 150g di pecorino grattugiato - sale e pepe