Maialino laccato al miele, pera al vin brulè e polenta
Ingredienti: - 200g di lombata di maialino da latte - 20g di miele di castagno - 1lt di Cabernet - 70g di zucchero - 10g di sale - 1 pera di piccole dimensioni - 100g di farina per polenta di mais sponcio - 30g di burro - 1 stecca di cannella - chiodi di garofano q.b. - anice stellato q.b. - buccia d’arancia q.b. - pepe nero in grani q.b. - olio evo q.b. - sale q.b.