Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti: - 2 melanzane - 70g olive nere di Gaeta - 1c capperi di salina - 80g di pomodorini vesuviani - 40g formaggio grattugiato - 1 spicchio d’aglio - 1l olio d’oliva - origano q.b. - sale grosso q.b. - sale fino q.b. - pepe q.b.

Ingredienti: - 2 melanzane lunghe - 200g di pomodorini ciliegini - 80g di scamorza - 10 olive nere - 20 capperi dissalati - 2 cucchiai abbondanti di grana - basilico - 1 spicchio di aglio - sale - olio extra vergine di oliva