Mesciua di Ivano Ricchebono
Ingredienti e procedimento della ricetta mesciua preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 gennaio 2024. Ingredienti per i maltagliati: - 400g di farina “00” - 4 uova - sale Ingredienti per la mesciua: - 300g di ceci - 300g di fagioli cannellini - 100g di farro - 1 scalogno - 1 gambo di sedano - 2 spicchio d’aglio - 3 fette di pane casereccio - 1 noce di burro - 1 mazzetto di erba cipollina - rosmarino - salvia - alloro - olio evo - sale e pepe