Mozzarella in tempura su crema di basilico
Ingredienti: - 300g di mozzarella - farina “00” q.b. - 1 tuorlo - 1 bustina di zafferano - 1 bottiglietta di acqua gassata - olio di semi di arachidi q.b. - basilico q.b. - panna fresca q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - aceto balsamico q.b. - sale q.b.