Orecchiette con polpettine fritte e pomodori
Ingredienti e procedimento della ricetta orecchiette con polpettine fritte e pomodori preparata da Michelangelo Sparapano nella puntata della Prova del Cuoco del 15 giugno 2020. Ingredienti: - 300g orecchiette fresche Ingredienti per i pomodori: - 600g pomodori datterino - 70g pecorino grattugiato - 30g capperi - 1 spicchio di aglio - basilico - origano - olio evo - sale grosso Ingredienti per le polpette di pane: - 2 uova - prezzemolo tritato - 50g pecorino grattugiato - 200g formaggio grattugiato - 1 spicchio di aglio - 1 bicchiere di latte - 300g pane raffermo - pangrattato q.b. - sale e pepe q.b. - olio per friggere q.b.