Papassini alle mandorle
Ingredienti e procedimento della ricetta papassini alle mandorle preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 giugno 2021. Ingredienti per l’impasto: - 300g di semolato rimacinato - 60g di mandorle intere tostate - 75g di strutto - 90g di zucchero semolato - 5g di ammoniaca per dolci - 1 uovo - ½ arancia grattugiata - 60g di uva passa - 5g di bicarbonato - latte - sale Ingredienti per la ghiaccia: - 1 albume - 200g di zucchero a velo - diavolini colorati