Patate schiacciate all’insalata con calamari e pesto leggero di rucola
Ingredienti: - 400g patate lesse schiacciate - olio evo q.b. - 10 cl aceto bianco - origano secco q.b. - sale q.b. - 300g calamari puliti - 4 foglie di alloro - bucce di limone q.b. - 70g rucola - 30g parmigiano grattugiato - 50g acqua fredda - 40g olio evo - misticanza q.b. - 20g lamponi