Pizza di polenta con sugo di spuntarelle e salsicce
Ingredienti e procedimento della ricetta pizza di polenta con sugo di spuntarelle e salsicce preparata da Marco Rufini nella puntata della Prova del Cuoco del 23 gennaio 2020. Ingredienti: - 500g sfarinato di mais - 2l acqua - 200g pancetta a cubetti - 2 carote - 1 gambo di sedano - 2 cipolle - 2kg pomodori pelati - 5 salsicce - 5 spuntature di maiale - 1 bicchieri di vino rosso - 300g pecorino - 1 peperoncino - pane grattugiato q.b. - alloro q.b.