Polpette di pane
Ingredienti: - 600g circa di mollica di pane raffermo(quello di Altamura o Lariano) - 2 uova intere - pecorino grattugiato - latte - sale - aglio - prezzemolo q.b. - olio extravergine di oliva - 1kg pomodori San Marzano rossi - 1 cipolla bianca - 1 costa di sedano - basilico - olio extra vergine di oliva