Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta quiche lorraine preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 gennaio 2023. Ingredienti per la pasta brisée: - 500g di farina “00” - 250g di burro - 1 uovo - 75g di acqua - 15g di sale Ingredienti per la farcia: - 200g di pancetta affumicata - 4 uova - 500mnl di panna fresca - pepe nero - noce moscata Ingredienti per la maionese: - 1 uovo - 200ml di olio di semi di arachide - 1 cucchiaino di aceto di vino bianco - ½ cucchiaino di semi di lavanda - foglie di timo - foglie di maggiorana Ingredienti per decorare: - erba cipollina - misticanza

Ingredienti: - 300g di pasta - 200g di gruviera grattugiato: - 100g di pancetta affumicata - una cipolla - 3 uova - 200g di panna - 2dl di latte - 50g di farina - insalata mista - burro - sale e pepe