Rock and Rolls di zucchine
Ingredienti e procedimento della ricetta Rock and Rolls di zucchine preparata da Simone Buzzi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2023. Ingredienti: - 200g di mozzarella - 5 zucchine grandi - 5 melanzane lunghe - 1 carota - 1 costa di sedano - 1 cipolla bianca - 2 spicchi d’aglio - 1 peperoncino fresco - 350g di carne macinata pollo e tacchino misto - 250g di pomodoro in polpa - 50g di pangrattato - 100g di formaggio grattugiato - ½ bicchiere di vino rosso - ½l di olio di arachidi - sale e pepe - olio evo Ingredienti per la fonduta: - 150g di groviera - 150ml di panna