Saòr leggero di ricciola e scarola
Ingredienti e procedimento della ricetta saòr leggero di ricciola e scarola preparata da Martino Scarpa nella puntata della Prova del Cuoco del 16 gennaio 2020. Ingredienti: - 200g filetto di ricciola - 200g scarola - olio extravergine di oliva q.b. - 1 cipolla - pepe q.b. - alloro q.b. - vino bianco q.b. - aceto di vino bianco q.b. - pinoli q.b. - uvetta q.b. - 1 spicchio d’aglio