Spezzatino primavera di Barbara De Nigris
Ingredienti e procedimento della ricetta spezzatino primavera preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 aprile 2023. Ingredienti: - 600g di carne di vitello - 120g di cipollotti freschi - 120g di carote - 150g di piselli freschi - 250g di sedano rapa - 30ml di olio di oliva - 30g di burro - 80ml di vino bianco - 450ml di brodo di carne - 80ml di panna - un cucchiaio di coriandolo tritato - farina Ingredienti per gli spatzle bianchi: - 3 uova - 120ml di acqua - 1 cucchiaio di olio di oliva - 250g di farina - 20g di burro - noce moscata - sale