Spiedini di vitello al guanciale su vellutata di piselli e olive taggiasche
Ingredienti: - 300g di bocconcini di vitello - rosmarino q.b. - guanciale a fette - 1 cipolla rossa - 150g di piselli - 150g di olive taggiasche - 1 limone - 1 patata dolce - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.