Supplì con mortadella, pistacchi e pannerone
Ingredienti: - 320g riso vialone nano semilavorato - brodo vegetale - 1 costa di sedano - ½ cipolla - 1 carota - 150g pistacchi pelati - 120g pannerone - 300 mortadella affettata - 70g burro - 100g formaggio grattugiato - olio extravergine di oliva - ½ limone - farina di farro bianca - pangrattato - sale e pepe