Terrina di cortile con viole di Daniele Persegani
Ingredienti e procedimento della ricetta terrina di cortile con viole preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 febbraio 2026. Ingredienti: - 500g di petto di pollo - 500g di fesa di tacchino - 1 scalogno - 1 goccio di brandy - 50g di olive - 60g di pesto - 2 albumi - 300g di bacon - 4 tomini Ingredienti per accompagnare: - 200 g di cicorino - 2 uova - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - viole