Timballo di anellini con fonduta di grana
Ingredienti: - 150g di anellini di pasta - 2 melanzane - 400g di passata di pomodoro - 150g di pomodorini - 1 cipolla bianca - 80g di gambuccio di prosciutto crudo - burro q.b. - pangrattato q.b. - sale q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b. - olio extravergine di oliva per friggere q.b.