Fusilli grandi con sugo di pomodori confit
Ingredienti: - 400g di fusilli grandi - 300g di passata di pomodoro - basilico - peperoncino - grana grattugiato
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Sarago in guazzetto alla maggiorana
Ingredienti: - un sarago di circa 300g - un mazzetto di maggiorana - 150g di pomodori - una patata - scalogno - sedano - carota - sale e pepe - olio extra vergine d’oliva
Polpettine di tacchino con salsa di ciliegie
Ingredienti: - 200g di macinato di tacchino - 100g di spalmabile fresco STUFFER - 250g di ciliegie - un cespo di lattuga - 50g di formaggio grana grattugiato - scalogno - 50g di burro - sale e pepe
Panzerotti fritti con cicoria e squacquerone
Ingredienti: - 200g di farina di grano duro - due uova intere - due filetti di acciughe sott’olio - 200g di cicoria - 200g di squacquerone - 150g di pomodori - basilico - sale e pepe - olio extra vergine d’oliva - olio di semi di arachide
Fettine fredde con salsa di rucola
Ingredienti: -1kg di girello di vitello - 1 carota - 2 cipolle di Tropea - 1 cuore di sedano - 1 mazzo di rucola - prezzemolo - basilico - 1 tubetto di crema d’aglio - 2 cucchiai di capperi sotto aceto - 2 cetrioli all’aneto - 1 foglia di alloro pancarrè - 1 uovo - 1 tazza di maionese - olio extravergine d’oliva - sale e pepe