Panettoncino farcito alla crema di zabaione e mascarpone

Ingredienti e procedimento della ricetta panettoncino farcito alla crema di zabaione e mascarpone preparata alla Prova del Cuoco.

Panettoncino farcito alla crema di zabaione e mascarpone

Ingredienti:
-
1 mini panettone
- 3 uova
- 50g di zucchero
- marsala q.b.
- 100g di mascarpone

Preparazione:
Tagliare il panettoncino a rondelle e cuocerle in forno affinché diventino croccanti. A parte, montare le uova con lo zucchero e poi cuocere il composto a bagnomaria, aggiungere il marsala e, fuori dal fuoco, unire il mascarpone. Farcire le fette di panettone con la crema e sovrapporle in modo da ricomporre il panettoncino.

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