Terrina di branzino al profumo di tartufo con cavolo nero alle mandorle

Ingredienti e procedimento della ricetta terrina di branzino al profumo di tartufo con cavolo nero alle mandorle preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 1 branzino da 400g
- 2 uova panna q.b.
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo q.b.
- salsa tartufata q.b.
- 200g di cavolo nero
- burro q.b.
- mandorle sfilettate q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Sfilettare il branzino e frullarlo con le uova, la panna, il sale, il pepe, l’aglio e il prezzemolo. Versare l’impasto ottenuto in una terrina, proseguire con la salsa tartufata e poi cuocere in forno a 200° per 15’. Sbollentare il cavolo nero i padella con il burro e le mandorle. Servire la terrina di branzino sopra il cavolo nero.