Pannocchie di mare su patate schiacciate e carciofi fritti

Ingredienti:
- 400g di pannocchie di mare
- 200g di patate
- 2 carciofi
- maggiorana q.b.
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- olio di arachidi q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Cuocere le pannocchie in padella con olio dopo averle private del carapaccio. Bollire le patate, schiacciarle e condirle con sale, pepe, olio, maggiorana e prezzemolo. Pulire i carciofi e tagliarli a lamelle sottilissime e poi friggerli in olio di arachidi. Con uno stampino formare un tortino di patate, adagiarvi sopra le pannocchie pulite e terminare con i carciofi fritti.