Rigatoni farciti con patate, sedano e pancetta croccante

Ingredienti:
- 100g di rigatoni
- 200g di patate
- 80g di formaggio grana
- 2 coste di sedano
- 100g di pancetta affumicata
- olio e.v.o. q.b
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Cuocere i rigatoni in acqua bollente salata e scolarli ancora al dente. Sbucciare le patate, farle bollire e condirle con olio, sale e pepe. Grattugiare il grana, tagliare il sedano a cubetti, amalgamare il tutto con le patate e poi frullare. Farcire i rigatoni con il composto ottenuto con l'aiuto di una sacca da pasticceria. Mettere i rigatoni in una teglia, cospargerli con la pancetta croccante tagliata a julienne e cuocerli in forno a 200° per 7'.