Frittelle al miele e mousse di barbabietola

Ingredienti e procedimento della ricetta frittelle al miele e mousse di barbabietola preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 1 pasta lievitata
- 3 barbabietole
- zucchero
- 150g di panna fresca
- olio di semi
- miele

Preparazione:
Friggere la pasta lievitata in abbondante olio caldo, scolare e far riposare. Condire con zucchero a velo e miele. Tagliare ed emulsionare la barbabietola con 3 cucchiai di zucchero, montare la panna ed incorporarla alla barbabietola in modo da ottenere una mousse. Servire le frittelle al miele con a fianco la mousse di barbabietola.