Crema di mascarpone ai biscotti e pere

Ingredienti:
- 100cl di panna da montare
- 3 tuorli
- 2 cucchiai di zucchero
- 200g di mascarpone
- 200g di biscotti di meliga
- 2 pere kaiser

Preparazione:
Montare la panna e metterla in frigorifero. Montare molto bene i tuorli con lo zucchero e unire il mascarpone. Incorporare la panna e una parte dei biscotti tritati. Tagliare le pere a dadini e padellare con una noce di burro. Far raffreddare. In un bicchiere intervallare pere a dadini, crema di mascarpone e biscotti interi e così via. Infine spolverare con cacao.