Uovo di cioccolata con mousse di mela renetta e salsa alla menta

Ingredienti:
- 1 uovo di cioccolato da 200g
- 2 mele renette
- 100ml di panna fresca
- il succo di 1 limone
- 1 cucchiaio di di zucchero a velo
- foglioline di menta

Preparazione:
Sbucciare le mele, tagliarle a spicchi e frullarle con il succo di limone e lo zucchero a velo. Prendere metà della polpa ottenuta e amalgamarla con la panna fresca montata. Incidere l’uovo di cioccolato, dividerlo in due parti e farcirlo con la mousse di mele. Prendere la restante polpa di mele e frullarla con le foglioline di menta. Mettere la salsa ottenuta alla base del piatto e sopra l’uovo di cioccolata ricomposto.