Rollè di tacchino

Ingredienti e procedimento della ricetta rollè di tacchino.

Rollè di tacchino

Ingredienti:
- 600g di fesa di tacchino
- 100g di speck
- 100g grana padano
- brodo vegetale
- succo di limone
- alloro
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
Farcite la fesa di tacchino con il grana padano tagliato a listarelle, arrotolatela, ricopritela con lo speck affettato, legatela con lo spago da cucina, salate, pepate e cuocete in forno il 180 gradi per trenta minuti, bagnando con il brodo vegetale caldo. Estraete il rollè di tacchino dal forno, eliminate lo spago da cucina e affettatelo. Preparate un sugo con il fondo di cottura, l’alloro e il succo di limone e condite il rollè di tacchino.

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