Pollo alla diavola con salsa rustica

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo alla diavola con salsa rustica.

Ingredienti:
- un pollo eviscerato
- erbe aromatiche
- un limone
- 200g patate
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
Con le forbici da cucina aprite il pollo a metà, senza dividerlo, salate, pepate e cuocetelo sulla griglia su entrambi i lati per venticinque minuti, pressandolo con una pentola piena di acqua. Per preparare il condimento: in un padellino scaldate l’olio, unite le erbe aromatiche tritate, la buccia grattugiata del limone tè il suo succo. Servite il pollo alla diavola con la salsina al limone e le patate cotte nel forno.