Millefoglie al porto con pere, taleggio e noci

Ingredienti:
- 2 pere
- 100g di taleggio
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 70g di noci sgusciate
- porto q.b.
- menta fresca q.b.

Preparazione:
Tritare le noci grossolanamente e amalgamarle in una ciotola con il taleggio. Tagliare le pere a fette abbastanza spesse mantenendo la buccia. Cuocerle a fuoco dolce in una padella con lo zucchero di canna e il porto e far ridurre la salsa. Alternare le fette di pera con la crema di taleggio e noci e ripetere l'operazione per tre volte. Cuocere la millefoglie in forno a 180° per 5', decorarla con delle foglioline di menta e terminare nappando con salsa al porto.