Spigola in sfoglia con carciofi

Ingredienti e procedimento della ricetta Spigola in sfoglia con carciofi preparata da Anna Moroni nella puntata della Prova del Cuoco del 28 gennaio 2012.

Ingredienti:
- 1 spigola da 1kg e ½
- 4 carciofi romaneschi
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- sale
- pepe bianco
- aglio
- mentuccia
- vino bianco

Preparazione:
Pulire la spigola, spinarla e lasciarla aperta, salare e pepare, cuocere i carciofi con aglio,mentuccia e vino, tenerli molto al dente. Unire i carciofi alla spigola messa in una pirofila, chiudere con pasta sfoglia, infornare a forno caldo 180° C per circa 40 minuti.