Spezzatino di agnello con patate

Ingredienti:
- 400g di polpa di agnello
- 300g di patate
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro
- 2 spicchi di aglio
- 3 rametti di rosmarino
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Pelare le patate, tagliarle a cubetti e cuocerle per 10' minuti in acqua bollente salata. Tagliare al coltello la polpa di agnello e rosolarla in un tegame con l’olio, l’aglio e il rosmarino. A metà cottura, sfumare con il vino bianco, aggiungere le patate e il triplo concentrato di pomodoro, proseguire fino a cottura ultimata e poi servire.