Scottadito d’agnello alla senape con broccoli siciliani

Ingredienti:
- 400g di costine di agnello
- 200g di broccolo siciliano
- 2 carote
- 1 cipolla rossa
- 3 cucchiai di senape
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Rosolare le costine di agnello da ambo le parti in un tegame con l’olio extravergine. Terminare la cottura in forno e poi saltarle nuovamente in padella con la senape. Tagliare a pezzi il broccolo, sbollentarlo e poi cuocerlo in padella con le carote tagliate a dadini, la cipolla rossa tagliata a fette e un filo d’olio extravergine. Regolare di sale. Servire le costine d’agnello sopra il broccolo.