Fiori di zucca gratinati con porro croccante

Ingredienti e procedimento della ricetta fiori di zucca gratinati con porro croccante preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 8 fiori di zucca
- 1 mozzarella da 200g
- 8 filetti di alici sott’olio
- pangrattato q.b.
- 1 porro
- farina q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Farcire ciascun fiore di zucca con dei cubetti di mozzarella e un filetto di alice. Mettere i fiori in una teglia, passarli nel pangrattato e poi cuocerli in forno a 150° per 4 minuti. Tagliare il porro a rondelle, passarlo nella farina, friggerlo in olio bollente e regolare di sale. Servire i fiori di zucca con sopra il porro croccante.